طريقة عمل شاورما الدجاج في الفرن

محتويات

شاورما الدجاج المكوّنات

طريقة التحضير

نضع في طبق عميق كلاً من: خل الشعير، واللبن الزبادي، والزيت النباتي، والبهارات المشكلة، والهيل، والملح والفلفل الأسود، ثمّ نخلط المكوّنات جميعاً حتى تتجانس معاً.
نغمس قطع الدجاج في خليط التوابل، ثمّ نغطيها، ونضعها في الثلاجة لمدّة أربع ساعات على الأقل.
نسخن الفرن إلى درجة حرارة مئة وخمسة وسبعين مئوية.
نضع الدجاج والتتبيلة في طبق للفرن، نغطيه بطبقة من الألومنيوم، ثمّ ندخله في الفرن لمدّة ثلاثين دقيقة حتى ينضج.
نخلط في وعاء عميق كلاً من: الطحينة، وربع كوب من اللبن الزبادي، والثوم، وعصير الليمون، وزيت الزيتون، والبقدونس، نحرك المكوّنات جيداً، ثمّ نضيف رشة من الملح والفلفل الأسود بحسب الرغبة.
نكشف الغطاء عن الدجاج، ثمّ نتركه لمدة أضافية تترواح من خمس إلى عشر دقائق حتى يتحمر.
نقطع الدجاج إلى شرائح رفيعة، ثمّ نضعه على خبز البيتا مع شرائح من الطماطم، والبصل، والخس، نلف الرغيف، ثمّ نقدمه بجانب صلصة الطحينة.

شاورما الدجاج مع صلصة الثوم المكوّنات

مكوّنات صلصة الثوم:

طريقة التحضير

نضع شرائح الدجاج في طبق عميق، ثمّ نتبلها بالخل، والليمون، والملح، والفلفل الأسود، وبهارات الدجاج بالثوم، نحركها جيداً ثم ندخلها في الثلاجة لمدّة ساعة.
نضع الدجاج في صينية للفرن، ثمّ نغطيها بطبقة من القصدير، وندخلها فرن محمى سابقاً حتى يصبح الدجاج شبه ناضج، ثم نزيل القصدير، ونعيدها للفرن مرة أخرى حتى تجف السوائل، وتتحمر.
نجهز خلطة الثوم: نضع في وعاء الخلاط المايونيز، وزيت الزيتون، واللبن الزبادي، والثوم، والبطاطس المسلوقة، ورشة الملح، نشغل الخلاط على سرعة متوسطة حتى تتجانس المكوّنات.
نضع خلطة الثوم في طبق صغير للتقديم، ويفضل أن تدخل الثلاجة قليلاً قبل تقديمها حتى تتماسك.
نضع شاورما الدجاج على الخبز الشامي، مع إضافة قليل من صلصة الثوم فوقها، نلف الرغيف، ثمّ تقدم.